ものは考えよう

週末にお友達が名古屋から遊びに来てくれました。
あれこれたくさんいただいた中に、久しぶりの大好物。
赤福です。

パッケージデザインも、上品なあんこもお餅も、記憶の中の大好きな赤福のまま。
あけたときの整列状態が美しくて好きです。

明日から、4月。
新しい年度の始まりです、
そして、2014年の1/3がもう過ぎたことに気づきます。
驚きます。

新しいスタート、が私は大好きです。
思うようにうまくいかないこと、遅々と進まないこと、
そういうことが、
日々を暮しているといくつもあります。
気付かないふりをしてみたり、気になって仕方なかったりするのですが、新しいスタート、というのにかこつけて、自分の中で一旦仕切り直しができる気がするから。

ものは考えよう。

保存食が好き

いつからか、保存食を作るのが趣味になっていました。
ピクルス、ジャム、コンフィ、ソース、などなど。
保存食ほど長く置かない、ストックレシピを作るのもとても好き。
冷蔵庫に、びんづめにされたそれらが並んでいる様子を見るのが何より楽しみになるのです。

今日はパテを作りました。
お肉のほかに、レンコンや豆、ハーブなどいろいろ入っています。
パテは使いまわしがきいて、あるととても便利なストックレシピの一つです。
持ち寄りなどでも喜ばれるし、運びやすいので重宝します。

そして私がパテを作る一番の理由は、何といってもビジュアルが好き！
特に焼く前の、この状態が好みです。
ハーブをあれこれうえに並べると、美しくてまるでなにか作品のようにさえ見えます。
さあ、今から焼くとしますか。

新しく

ねぎを静かにことこと煮て、柔らかくなったらマリネ液に漬けこんでねぎのマリネの完成です。
セルクルで成型したらとても美しい一皿になりました。
おいしいバゲットと、あとはワインでもあれば言うことはありません。

窓の向こうの、池のそのまた向こうに大きな桜の木があって、ここ何日かであっという間に咲き始めました。
借景の桜を見ながらリビングでお花見です。


長く続けていたブログを一旦クローズして、新しくブログをはじめました。
食べものののこと、その周りの空間のことなど、綴っていこうと思います。
これまで見てくださっていた方も、はじめましての方も、どうぞよろしく。